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    夏日激情漂流 宁乡沩山漂流景区美食推荐详细介绍

    夏日激情漂流 宁乡沩山漂流景区美食推荐

    发布时间:2011/7/31 10:10:25 | 浏览次数:

    美食麻辣子鸡

    湘菜中的经典,以长沙百年老店玉楼东最负盛名,清末曾国藩之孙:湘乡翰林曾广钩登楼用膳,曾留下脍炙人口的“麻辣子鸡汤饱肚,令人常忆玉楼东”的诗句。后经长沙市滞湘酒家的厨师精工细作,味道更佳,民间又流传有这样一首打油诗“外焦内嫩麻辣鸡,色泽金黄味道新,若问酒家何处好,滞湘胜过玉楼东。”

    三层套鸡

    传统湘菜,为长沙名厨柳三和擅长的名菜之一。20年代 末,鲁涤平主湘,其侧室沙夫人患头痛,医者荐方以一麻雀、一斑鸠、一 乌骨母鸡,用天麻套蒸饮汤治病。柳三和根据配方易以母鸡内放一鸽子, 鸽子内放一麻雀,麻雀之内放天麻、枸杞之类,三物套蒸,制成"三层套 鸡"而名噪一时,颇受上层人士赞赏。何键主湘时,经常在三和酒家宴客。

    长沙麻仁香酥鸭

    长沙麻仁香酥鸭是长沙特一级厨师石荫祥的杰作,集松软、酥脆、软嫩、鲜香于一体。此道菜选良种肥鸭,烹饪时在锅内放入花生油,烧至六成热,下入麻仁鸭酥炸,面上浇油淋炸,至麻层呈金黄色时倒去油,撒上花椒粉,淋入芝麻油,取出切成条状,整齐地摆放盘内,配头、翅、掌,周围拼上香菜,造型美观,焦酥鲜香。

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